- Det er attraktivt å jobbe hos oss. Vi trenger ikke annonsere ledige stillinger. I tillegg til å rekruttere via Nav, får ansatte bonus dersom de anbefaler noen de kjenner, sier driftsleder Remy Kalvatn (44). Hun er Merete Anfinnsens høyre og venstre hånd. Kalvatn stepper inn for sjefen når det er nødvendig, og hun trår til når noen skal læres opp eller har fravær i en av de 20 kantinene som Løvetann AS drifter i Oslo.

Det er 15 år siden Anfinnsen startet virksomheten. Hun har hotell- og restaurantbakgrunn og erfaring med å bestyre kjøkken.
- Det kan ta litt tid å bygge seg opp, og jeg tenkte at om nødvendig ville jeg spe på inntekten med å jobbe som avisbud, sier hun. Det ble ikke nødvendig. I tillegg til kantinedrift driver hun prosjektering av kantiner og analyse av andre servicebedrifter.

Alder et pluss

Ifølge Norsk seniorpolitisk barometer 2010 regner norske ledere i gjennomsnitt en arbeidstaker som eldre ved fylte 55,6 år.

- Det er en økning på 3,5 år siden 2003. Det er 0,7 år høyere enn i 2009, og viser at lederne er mer positive til eldre enn tidligere, sier forsker Per Erik Solem i NOVA. De yrkesaktive selv opplever seg som eldre når de er 57,7 år.

Merete Anfinnsen rekrutterer særlig kvinner over 50 år gjennom Navs rehabiliteringsprogrammer, ofte kvinner som av ulike årsaker har falt ut av arbeidslivet. Den eldste var 66 år ved ansettelse.

- Når ansatte anbefaler nye medarbeidere, møter vi alltid vedkommende. Vi ser på CVen etter hva de har jobbet med tidligere og ser helst at de har arbeidet med mat. Men vi tenker kanskje omvendt av mange andre når det gjelder alder. Jeg tror vi har til gode å møte eldre arbeidstakere med lav arbeidsmoral, sier hun. Etnisk bakgrunn eller rart navn betyr heller ingenting.

Sett og hørt

seniorpolitikk.no lurer på hvordan ansatte i Løvetann kan få en lang yrkeskarriere?
- Det er viktig at den enkelte tar vare på seg selv både på jobb og privat. Det handler om å sove nok og spise sunt. Mosjon og frisk luft er viktig. Noen bør kanskje rydde opp i vanskelige parforhold privat, eller med vanskelige kunder i kantinene. Det viktigste er å trives, sier Anfinnsen.

I alt har Løvetann 30 ansatte. Det betyr at mange arbeider alene i kantinen de har ansvaret for.
- Vi har seks felles samlinger for alle ansatte i løpet av året. Det er enten fester med god mat, eller det er seminarer der vi tar opp forskjellige temaer. Sammen med lønnsslippen hver måned får alle dessuten Løveskrift, et ark med nytt om ansatte, bursdagshilsener og mattips for årstidene. Det er viktig å følge med og få impulser fra andre. Kundene får et Løveskrift med et litt annet innhold sammen med fakturaen, sier Remy Kalvatn.

Å være ønsket

Kalvatn følger med nye ansatte og nye vikarer i kantinene i begynnelsen.
- Det er viktig at alle er trygge nok før de slippes alene med ansvaret. Noen kan ha vært sykmeldt lenge før de kom til oss. Dette ble muligheten til å komme inn i arbeidslivet igjen, sier hun.

Den eldste ansatte i Løvetann er 67 år og var litt syk en periode. Hun ble delvis sykmeldt, men byttet kantine og har fortsatt i jobben.
- Det er viktig å være tydelig på at jeg ønsker at en person skal fortsette. Jeg tror mange arbeidsplasser har eldre ansatte som er usikre på nettopp det. Samtidig bør mange slutte å unnskylde seg med at de er eldre, sier Merete Anfinnsen.

På Løvetanns webside finner vi at stikkord for deres arbeidsmetoder er helse, glede, kvalitet, service, punktlighet, trivsel, stabilitet, fleksible løsninger, trygghet, tillitt og kostnadskontroll.